Exemples de menus proposés au restaurant de l'Argonn'Auberge :

 

Formule à 12€

Un plat + un dessert à l'ardoise (varie quotidiennement)

Formule à 14,50€

Un plat + Un fromage + un dessert à l'ardoise (varie quotidiennement)

 

Roulé de raie au beurre blanc dans la formule

 

Ronde fumée de jambon, saumon et filet de maquereau

et son crousti-chaud de Brie sur julienne de salade

(ham, smoked salmon, mackerel / schinken, raucherlachs, makrele)

OU

Duo de gésiers et foies de volaille

sur julienne de salade

(gésiers, poultry liver  /  gésiers, Geflügelleber)

 

Pièce de boeuf grillée

origine France

(beef / Rindfleisch)

OU

Plat de l'ardoise

au choix

(A flat of your choice on slate / Eine Wohnung ihrer Wahl auf Slate)

 

Fromage

OU

Dessert

au choix sur l'ardoise

 

 

Salade du pays d'Argonne

 

Bavaroise de grenouilles et ragoût d'escargots en persillade

et gratiné de foie gras au miel

(frogs, snail, foie gras / frosche, schnecke, ganseleber)

Duo de pavé de boeuf et magret

sur marbré de sauce en émulsion

(beef, breast / rindfleisch, bruste)

OU

Meunière de filet de sandre

sauce au dry

(zander)

Fromage

OU

Dessert

au choix sur l'ardoise

(cheesse or dessert / kaise oder dessert)

Saint Jacques au Dry, charlotte de saumon et poêlée de foie gras

 

Mixed grill de pavé de bar, gambas tiger

et son aumonière de Saint-Jacques

(fish bar, prawns, st jacques / fischbar, garnelen, st jacques)

Duo de pavé de boeuf et aiguillettes de ris de veau

sur marbré de sauce en émulsion

origine France

(beef, sweetbreads / rindfleisch, bries)

OU

Ronde gourmande d'aiguillettes de caille,

Magret et gratiné de foie gras

origine France

(quail, duck, foie gras / wachtel, brust, ganselber)

 

 Fromage

OU

Dessert

au choix sur l'ardoise

Dôme forestier, pané de grenouille et ragoût d'escargots

 

 

Ronde de fromages gratinés

sur julienne de salade

6,5 €

Ronde de fromages gratinée sur julienne de salade

Aiguillettes de magret grillé

au déglacé de vinaigre de framboise

(duck breast, Entenbrust)

14 €

Pièce de boeuf grillée

sauce Choron

(beef / rind fleisch)

17 €

  Fricassée forestière

et sa cassolette d'escargots en persillade

(snail, mushromm / schnecken, pilz)

15 €

 Suprême de filet de turbot

sauce mousseline

(turbo filet / Steinbutt filet)

15 €

Pyramide gourmande de pavé de boeuf, veau et mignon de porc

(beef. veal. pork / Rindfleisch, Kalbfleisch, Schwein)

19 €

Assiette du chasseur

de médaillon de cerf, pavé de sanglier et suprême de caille

(quail, deer, wild boour / wachtel, hirsch, wildschwein)

22 €

Ragoût de ris de veau

et sa garniture forestière

20 €

Meunière de sole grenobloise

au beurre blanc

(sole / Sohle)

21€

Poêlée de Saint-Jacques et de moules

et sa ronde fumée de jambon et saumon

(molds, st jacques / heilige, st jacques)

25 €

 

Pâté en croûte d'artichaut garniture exotique sauce mousseline

Duo de beignets de grenouilles

et ragoût d'escargots au Bourgogne aligoté

(frogs, snail / frosche, schnecke)

16 €

Duo de lotte et aumonière de Saint-Jacques

25 €

Tresse de boeuf, magret et porc

sur marbré de sauce en émulsion

origine France

(beef, duck, pork / Rindfleisch, Brust, Schwein)

16 €

Entremet au choix

6 €

 

 

 La cuisine gastronomique proposée au restaurant de l'Argonn'Auberge est raffinée et composée à partir de produits du marché.

En saison, et selon la météo, vous pourrez savourer votre repas en terrasse.

Occasionnellement, des menus spéciaux vous sont proposés.

Les menus proposés ci-dessus constituent une base, mais vous pouvez également choisir parmi les plats proposés à la carte.

Les boissons ne sont pas comprises dans les tarifs indiqués.

Nous vous proposons aussi des formules spéciales en demi-pension ou pension complète. Pour plus d'informations, consultez la page tarifs de l'hôtel.